Jedną z nich jest wspomaganie układu odpornościowego. To dlatego mamy przemycają ją w posiłkach dla swoich dzieci.

Brukselka słynie głównie z właściwości antynowotworowych. Zawiera sulforafany. To związki siarki, które mają potężną moc w walce z rakiem. Regularne spożywanie brukselki zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów: przełyku, sutka, płuc, skóry, okrężnicy, prostaty czy trzustki.

Na uwagę zasługują wartości odżywcze brukselki. Ilość kalorii jest w niej stosunkowo niewielka – w 100 gramach zawiera ich jedynie 43. To sprawia, że może być stosowana w większości diet.

Sezon na brukselkę trwa od jesieni do wiosny, dlatego to najlepsza pora, aby zaopatrzyć w nią swoją domową spiżarnię.

Ważną witaminą zawartą w brukselce jest witamina K. Jest ona rozpuszczalna w tłuszczach i to w ich obecności najlepiej wchłania się do organizmu, warto więc jeść brukselkę razem z oliwą, masłem lub boczkiem.

Brukselce wystarczy 8-10 min gotowania w wodzie lub na parze – jeśli proces będzie dłuższy, warzywo zgorzknieje.

Składniki:
100 g brukselki
1 mango
1 pomarańcza
1 jabłko
kawałek imbiru
szklanka wody mineralnej

WYKONANIE:
Koktajl najlepiej przygotować z obranych wierzchnich listków brukselki. Najpierw odrzuć te uszkodzone, następnie dość nisko podetnij głąbki i zdejmij z każdej kapustki kilka zielonych, luźnych listków. Obierz pozostałe owoce oraz imbir, pokrój na mniejsze cząstki i umieść w wysokim naczyniu razem z wodą i listkami brukselki. Zmiksuj do pożądanej konsystencji.